Блог

Рубрики: "Кебаб по-Сирийски" на проспекте Рокоссовского., Без рубрики, Блог, Город, Минск

Шаурма по Сирийски на проспекте Рокоссовского в Минске.


02.02.2018
  • 0
  • 1556

Попытка открыть заведение с названием «Шаурма по-Сирийски» впервые произошла в Минске в мае 2017 года, однако кафе профункционировало немногим больше месяца и было закрыто. Многочисленные ценители, выстраивавшиеся в то время у кафе в длинные очереди, с нетерпением ждали возобновления работы шаурменных мастеров.

Несколько дней назад сирийская шаурма вновь открылась, но немного по другому адресу — около универмага «Алми», в пристроенной будке справа от центрального входа (Рокоссовского, 119).

Как найти шаурму по Сирийски в Серебрянке.

Как найти шаурму по Сирийски в Серебрянке.

Кафе называется «Татам», работают с девяти утра до одиннадцати вечера, выдают через окно. Имеется гриль с курицей, готовят «большую», «стандарт» и фалафель». За один рубль готовы заварить чай (что, конечно, по деньгам дофига).

Шампур с курицей в кафе Шаурма по сирийски на проспекте Рокоссовского.

Шампур с курицей в кафе Шаурма по сирийски на проспекте Рокоссовского.

В настоящее время дают дисконтную карту «каждая десятая шаурма — бесплатно». Большая шаурма заявляется весом 600 грамм, который шаурмайстеры выдержали, по стоимости обошлась в семь рублей.

Дисконтная карта кафе Шаурма по сирийски в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Дисконтная карта кафе Шаурма по сирийски в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Наблюдая за процессом изготовления белорусского варианта сирийской шаурмы мне бросилось в глаза два приёма, который использовал повар.

Во-первых, срезанное мясо не было положено непосредственно в лаваш, вначале его порция была взвешена на тарелочке и отправлена на дожарку в микроволновку. Меня это как то сразу напрягло.

Во-вторых, разложив кусочки курицы на прослойку свежей нашинкованной капусты, мастер взял щипчики и перемешал начинку. С таким я раньше не сталкивался — все всегда сворачивают кебабы с содержимым, уложенным послойно.

Собственно говоря, то шаурма была изготовлена из лаваша, капусты, чуть-чуть помидоров, курицы и чесночного соуса. Соус ложился в начинку, а не на поверхность лаваша, что в дальнейшем сказалось на сочности.

Благодаря мясу, предварительно прожаренному в микроволновке, процесс зажарки лаваша занял не более двух минут. Точнее, не столько зажарки, сколько обжигания на перегретом гриле. Сверху запеклись чёрные разводы, а в толще лаваш остался тянущимся и «резиновым».

Лаваш Шаурмы по сирийски в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Лаваш Шаурмы по сирийски в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Внешне ролл выглядел презентабельно — кругленький и толстенький.

Ролл Шаурмы по сирийски в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Ролл Шаурмы по сирийски в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

После разрезания кебаба с Рокоссовского изначально создалось хорошее впечатление о качестве — курица аппетитно светилась румяной корочкой, капуста составляла в составе исчезающее меньшинство.

Первый взгляд на шаурму по сирийски в разрезе из кафе в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Первый взгляд на шаурму по сирийски в разрезе из кафе в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Однако ближайшее рассмотрение половинок выявило чересчур толстые стенки и наличие внутри свёрнутых лавашных структур.

Ближний взгляд на шаурму по сирийски в разрезе из кафе в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Ближний взгляд на шаурму по сирийски в разрезе из кафе в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

«Хвостики» же представляли собой будто инструмент для проштамповки на обоях мраморных узоров.

Хвостик шаурмы по сирийски из кафе в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Хвостик шаурмы по сирийски из кафе в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Мясо серебрянской шаурмы по Сирийски было представлено смесью мелких и крупных кусочков, хорошо прожаренных и с румяной корочкой.

Мелкие кусочки курицы из шаурмы по сирийски из кафе в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Мелкие кусочки курицы из шаурмы по сирийски из кафе в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Крупный кусочек курицы из шаурмы по сирийски из кафе в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Крупный кусочек курицы из шаурмы по сирийски из кафе в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Также удалось развести на фотосессию капусту. Овоща было мало и он не впечатлил. Просто капуста.

Капуста из шаурмы по сирийски из кафе в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Капуста из шаурмы по сирийски из кафе в Серебрянке на проспекте Рокоссовского.

Помидоры сфоткать не удалось по той причине, что они без вести пропали в недрах шаурмы.

А теперь о плохом — вкус радовал только приятным и насыщенным чесночным соусом (которого откровенно недоставало). Процедура прожарки курицы в микроволновке лишила шаурму шарма свеже-приготовленного мяса. Ролл был откровенно сухим и все эти Каракумы накладывались на выскакивающие из недр прослойки недопечённого лаваша.

Будет не слишком удачным решением покупать подобную шаурму, разве что в качестве закусона под пиво.

0 комментариев


Оставить комментарий

Рубрики

Видеоролик

Реклама