Блог

Рубрики: Без рубрики, Блог, Город, Кафе "Кебаб BY" в Серебрянке., Минск, Название

Шаурма в Серебрянке. Первый блин немного комом.


06.01.2018
  • 0
  • 4827

В то время, когда Минск захватывала мода на здоровую и полезную еду — шаурму, Серебрянка в этом плане оставалась незаслуженно обделённой. По каким-то причинам не шли сюда шаурматье. Первая попытка открыть кебабную напротив кинотеатра «Салют» завершилась спустя три недели.

И вот, на днях, на перекрёстке улицы Плеханова и проспекта Рокосовского, шаурма сделала вторую попытку прижиться в этом минском районе.

Как добраться до шаурмы в Серебрянке.

Как добраться до шаурмы в Серебрянке.

Теперь здесь есть куда сходить вечером что бы поесть и потуссоваться.

Первый вечер работы точки по продаже шаурмы в Серебрянке.

Первый вечер работы точки по продаже шаурмы в Серебрянке.

Кафе называется «Кебаб BY», посадочных мест не предоставляют, имеется два электрических гриля из которых на день открытия работал только с курицей. Из куриных вариантов предлагались «большая» стоимостью 7 рублей за 600 грамм и просто «шаурма» весом 450 грамм за 5 рублей. Деньги принимала девушка в новогоднем праздничном колпаке, готовили нерусские. Упаковали в фольгу и положили в пакетик-переноску.

Упаковка шаурмы из минского района Серебрянка.

Упаковка шаурмы из минского района Серебрянка.

При приготовлении был использован круглый магазинный лаваш, который сдобрили добротно-пахнущим чесночным соусом, положили маринованной белокачанной капусты, мелко-нарезанных солёных (именно солёных, а не маринованных) огурцов и немножко вечно-зелёных белорусских гидропонных помидоров. Курицы задали около половины от содержимого.

По весу «большая» оказалась ровненько как и обещали — 600 грамм. Будто на весах взвешивали.

Внешний вид шаурмы из кафе на перекрестке Плеханова и Рокоссовского.

Внешний вид шаурмы из кафе в Минске на перекрестке Плеханова и Рокоссовского.

Размер кебаба по-серебрянски порадовал, но насторожили проступившие на поверхности лаваша жирные пятна.

Следы промокания на поверхности лаваша шаурмы из Серебрянки.

Следы промокания на поверхности лаваша шаурмы из Серебрянки.

Ролл был набит содержимым довольно плотно и равномерно, за исключением хвостиков. При разрезании шаурмы из кафе на перекрёстке Плеханова/Рокосовского пополам в воздухе ощутился смешанный аромат чеснока и солёных огурцов.

Половинки серебрянской шаурмы.

Половинки серебрянской шаурмы.

Ингредиенты с одной стороны возбуждали аппетит своей сочностью, а с другой стороны излишняя влажность настораживала.

Начинка шаурмы из Серебрянки крупным планом.

Начинка шаурмы из Серебрянки крупным планом.

Мясо оказалось недостаточно прожаренным, местами «прихваченное» корочкой, но жар гриля не вошёл во внутрь и поэтому сочащийся куриный жир был поглощён капустой. По вкусу было примерно, как у шаурмы на комаровском «Мираже». Сложно сказать, был ли рецепт «Миража» скопирован сознательно, или просто так случайно получилось — но мне такой вариант кебаба никогда не нравился.

Кусочки курицы из шаурмы в Минской Серебрянке.

Кусочки курицы из шаурмы в Минской Серебрянке.

Ещё курица из шаурмы в Минской Серебрянке.

Ещё курица из шаурмы в Минской Серебрянке.

Солёные огурцы были ароматные, однако слишком мягкие и при прожарке кебаба они местами растушились в мягкую массу.

Образцы солёных огурцов из шаурмы в Минской Серебрянке.

Образцы солёных огурцов из шаурмы в Минской Серебрянке.

Это же явление (протушенность) местами коснулось и капусты. Большая часть капусты была нормальной, но местами попадались и мягкие кусочки. Ну и, конечно, жир тоже не добавлял удовольствия.

Капуста из шаурмы в Минской Серебрянке.

Капуста из шаурмы в Минской Серебрянке.

В хвостике шаурмы, по сложившейся в Минске традиции, мастер организовал «розочку» из пятнадцати слоёв лаваша.

"Хвостик" шаурмы в Минской Серебрянке.

«Хвостик» шаурмы в Минской Серебрянке.

Огурцы во вкусе доминировали. Было слишком много соли и слишком много огурцов. Чесночный соус не помогал оттенять мясо, а болтался где-то сбоку. А помидорки вообще распарились и затерялись где-то в недрах. Сильно не хватало остроты или хотя бы кетчупа.

Хороший вес, хорошее соотношение овощей и мяса, добротный и нажористый перекус, однако пока что, похоже что в шаурмятной на перекрёстке в Серебрянке, ещё недостаточно установился технологический процесс. Я наверняка заеду туда через несколько месяцев посмотреть на изменения, однако покуда что это кафе кулинарный шедевр не предлагает.

 

0 комментариев


Оставить комментарий

Рубрики

Видеоролик

Реклама