Блог

Рубрики: "Вьетнамская кухня" в Ждановичах, Без рубрики, Блог, Город, Минск

«Вьетнамская кухня» в Ждановичах, вкус из детства.


03.10.2017
  • 0
  • 104

Сегодня я вам расскажу об одном из немногих мест в Минске, где сохранилась в продаже классическая шаурма. Именно такая, которой она была в 90-е и начале «нулевых».

Кафе называется «Вьетнамская кухня», находится на рынке «Ждановичи», около здания Администрации по адресу ул. Тимирязева 128, точные координаты будки 53.941887, 27.444766

Шаурмячная "Вьетнамская кухня" на карте.

Шаурмячная «Вьетнамская кухня» на карте.

На указанном пятачке торгового места располагается несколько кафе, о которых я расскажу в другой раз, а сегодня — Ждановичская шаурма из «Вьетнамская кухня».

Вывеска на кафе в Ждановичах с вкусной шаурмой.

Вывеска на кафе в Ждановичах с вкусной шаурмой.

В этом месте уже много лет работает пара вьетнамцев и все эти годы они ни разу не меняли рецепт и размер своей шаурмы.

В кафе установлен газовый гриль, проходимость хорошая, из тазика мясо не используют. Предлагают два размера: «шаурма» за 5 белорусских рублей и «большая шаурма» за пять рублей пятьдесят копеек.

Размер шаурмы из "Вьетнамская кухня" в Ждановичах.

Размер шаурмы из «Вьетнамская кухня» в Ждановичах.

За эти деньги вы получите очень неплохой по размеру ролл, сопоставимый со «стандартом» в пафосных местах Центра Минска, но в два раза дешевле.

Лаваш шаурмы из Ждановичского кафе "Вьетнамская кухня".

Лаваш шаурмы из Ждановичского кафе «Вьетнамская кухня».

После разрезания шаурмы обнаруживается около 10% белокачанной капусты, около 30% натертой в длинную стружечку морковки-по-корейски, пара кусочков лука, а остальные 60% занимает хорошо-прожаренное куриное мясо.

Половинки шаурмы из Ждановичей, кафе "Вьетнамская кухня".

Половинки шаурмы из Ждановичей, кафе «Вьетнамская кухня».

Также много своеобразного авторского (как выражаются хипстеры — «крафтового») соуса. Соус интересен на вкус и, помимо умеренного аромата чеснока, несет благоухание олеандра, бадьяна и тонкий намек на йеменскую корицу.

Соус на поверхности ингредиентов шаурмы "Вьетнамсая кухня", Ждановичи.

Соус на поверхности ингредиентов шаурмы.

Мясо нарезано правильными (с точки зрения размера), аккуратными кусочками.

Мясные кусочки из шаурмы "Вьетнамская кухня" в Ждановичах.

Мясные кусочки из шаурмы «Вьетнамская кухня» в Ждановичах.

Капуста и морковка при приготовлении не стушились, но и  не остались хрустящими сырым хрустом.

В центре -- образец капусты из кафе "Вьетнамская кухня" в Ждановичах.

В центре — образец капусты из кафе «Вьетнамская кухня» в Ждановичах.

Сверху -- образец морковки из кафе "Вьетнамская кухня" в Ждановичах.

Сверху — образец морковки из кафе «Вьетнамская кухня» в Ждановичах.

Вкус этой шаурмы из Жданович сохранился на протяжении многих лет и представляет собой классику. Именно в таком виде, с составом исключительно из мяса, капусты, морковки и соуса, шаурма впервые пришла в Минск.

Несмотря на голословные утверждения злопыхателей на конкурирующих интернет-ресурсах, о том, что «в Ждановичах шаурмы нет», данное кафе производит хороший и стабильный продукт, который можно рекомендовать тонким ценителям шаурмы.

0 комментариев


Оставить комментарий